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家常菜红烧牛肉的步骤和小技巧(红烧牛肉的家常菜做法简单又好吃)红烧牛肉的家常菜做法是中秋特餐家常菜版最简单的做法。方法简单，汤底煮面条即可。
中秋节快到了，又是一个家人团聚的日子，做一桌好菜吃是必然的。那么多人在家吃，如果都是炒菜，会很着急。最好做点酱肉卤肉什么的。客人来了，用微波炉热一下，蘸酱吃就行了，省时省力，又不会丢主人的脸。这个卤牛肉很简单。焯水后，用香料和调味料慢慢炖，然后在汤中浸泡一晚，吸收汤的味道。肉切片后很香，不堵牙。卤好的牛肉汤可以下粉用，一点都不浪费！
作者夜香洪杰
用牛筋肉1斤、桂皮、八角、花椒、茴香、香叶、草果、陈皮(或1包现成卤汁)、酱油适量、做法步骤适量。
1.去除牛筋的油和筋膜。
2.将牛肉切成大块，放入锅内冷水中，加入姜片和料酒去腥，煮8分钟左右(撇去中间浮沫)
3.去掉冷水，洗掉表面的油脂。
4.准备一个卤汁袋，里面有桂皮，八角，花椒，茴香，香叶，草果，陈皮(超市里也有卖，几块钱一袋)
5、起锅，卤汁包下，放入生抽和老抽，小火煨10分钟，然后牛肉，小火煨1小时后捞出。
6.把熟牛肉切成片，配上蘸酱，超级好吃。卤牛肉的汤底还可以搭配面粉和面条，不浪费！
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