凉拌苦瓜怎么做好吃又简单的家常做法(凉拌苦瓜的做法大全家常窍
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苦瓜的做法大人小孩都可以吃(凉拌苦瓜做法正确，更好吃)。夏天到了，餐桌上怎么能少了苦瓜？夏天吃点苦瓜可以清热解毒，还能刺激食欲。我从小到大吃过的苦瓜都是爆炒的。苦瓜切成一切，放入油锅炸熟后出锅。现在夏天到了，我也炒一盘苦瓜给女儿尝尝。没想到，她只要咬一口就会吐出来。在我看来，苦瓜只有苦味，但对于第一次尝苦瓜的孩子来说，就像吃药一样。
看来想让孩子吃苦瓜，不能随便炒。要让孩子接受苦瓜，第一步必须是减少它的苦味。苦瓜去除有低温冷藏法，也可以用盐腌制苦瓜一段时间，再用清水浸泡去除苦味。低温 适合凉性苦瓜，明显不适合孩子吃。小孩子看到一盘青苦瓜肯定会觉得苦，不愿意尝试。然后把苦瓜泡在水里，去掉苦味，做一个苦瓜塞肉，一个苦瓜炒蛋。当孩子爱吃的五花肉和鸡蛋加到苦瓜里，他会更愿意接受。
【苦瓜酿肉】
材料苦瓜一个，五花肉150g，耗油一勺，淀粉一勺，白糖一勺，酱油一勺，盐一勺；
步骤
1.将苦瓜洗净，切成两厘米左右的小圆圈，去掉苦瓜里面的籽和白膜，然后在苦瓜上撒些盐，把苦瓜里面的水逼出来，再将苦瓜放入清水中浸泡半个小时，去掉苦味。
2.将五花肉剁成肉末，加入酱油、油耗、料酒、白糖调味，加入少许淀粉作为肉末的黏合剂，也让肉的口感更嫩。
3.苦瓜圈内壁抹少许淀粉，然后将苦瓜填满肉沫，放在盘子上，大火蒸熟，水烧开后再蒸12分钟左右。
【苦瓜炒鸡蛋的做法】
材料苦瓜一个，鸡蛋两个，油一勺，食用油少许，食用盐少许；
步骤
1.苦瓜清洗干净后，对半切开，挖出苦瓜内的籽，然后切成薄片，在苦瓜上撒一点盐，抓匀，将苦瓜内的水腌好，再用流动的水冲洗几次苦瓜，去除苦味。
2.将鸡蛋打散，锅中加少许油，将鸡蛋煎熟，备用。
3.将苦瓜放入锅中炒软，加入油调味。苦瓜炒软后，加入鸡蛋翻炒均匀。炒鸡蛋的纤维就够了，不需要加鸡精。
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