什么叫港式打边炉(港式打边炉的由来)

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港式打边炉的特点是食材种类多，有鸡肉、狗肉、蛇肉、海鲜等。可以选择。调料很少，南方人更注重食物的原汁原味。所以南方人不喜欢吃太多调料，调料也很简单。

传统广式打边炉是站着吃的，锅是泥做的，所以叫“砂锅”，也就是砂锅；炉子是泥做的，需要木炭来加热。就连吃饭用的筷子也是竹子做的，比普通筷子长一倍。自然，人们需要站着吃饭。通常会吃几个小时，很舒服。有鸡片、鱼片、肉片、虾片、猪肝、鸭肝、鱿鱼、鱼丸、鸭粉丝、菠菜、菊花等。能涮的食物真的很多，而且都是烫熟的。非常方便快捷，不需要等太久。虽然不讲究用汤，但广东人也喜欢用一些鱼骨、蛇骨、虾等先下锅煮。汤里一般不加味精。蘸酱主要是沙茶酱，也可以用豆腐和酱油做蘸酱。

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