怎么辨别全麦粉真假(网上的全麦面粉是真还是假的-)

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1.鉴别全麦面粉的真伪，可以看颜色、味道、气味。真正的全麦面粉，颜色会偏黄，口感粗糙，闻起来自然，有浓郁的麦香。假的全麦面粉呈白色、灰色或其他颜色，口感往往细腻，散发出其他气味或没有气味。

2.全麦粉有两种全麦粉是指小麦洗净后具有全部谷物营养的面粉。按加工工艺，按麦麸、胚芽、胚乳的比例可分为全谷物研磨和面粉复配。

3.全麦面粉是指不含增白剂(过氧化苯甲酸)和增筋剂(嗅酸钾)的原色面粉。即放入多少重量的小麦，生产出多少重量的含麦麸的面粉。这种面粉中的粗纤维最有利于人体健康，对糖尿病人也有好处。

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