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中性偏差

榴莲性热，吃多了会导致体质偏热，茄子性寒，吃多了会导致脾胃偏寒，两者都不利于健康。一起吃，中和了榴莲的热性和茄子的冷空气，吃了也不容易对健康造成危害。

补充营养

榴莲和茄子都是营养丰富的食物，茄子和榴莲的营养是相互补充的，所以榴莲和茄子一起吃可以补充营养。

使解毒

凉拌茄子有清热解毒的作用，而茄子和榴莲中的果胶可以将胃中的重金属离子包裹起来排出体外，所以榴莲和茄子一起吃可以解毒。

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