巴沙鱼做法　小巴沙鱼的家常做法

巴沙鱼的美味家常做法

你是否已经对巴沙鱼的美味垂涎三尺？今天，就让我们一起如何在家中制作美味的巴沙鱼。

让我们来尝试第一种做法。

所需食材有巴沙鱼、鸡蛋清、葱、姜、胡椒粉、盐、木薯淀粉和适量的冰水。

制作步骤：

一、将巴沙鱼解冻，清洗干净并挤干水分，切成小块放入绞肉机。

二、将葱姜切成细末，与鱼肉混合，并加入适量的胡椒粉、盐和一个蛋清，一起搅打成泥。

三、分三次加入冰水，每次搅拌后再加入适量的水。然后加入木薯淀粉，继续搅拌至细腻状态。

四、戴上一次性手套，顺着绞肉机搅的方向继续搅打至有筋道感。将鱼肉挤成丸子，放入水中，如果丸子漂浮即表示搅打完成。

五、将清水煮至冒小泡，开最小火，挤出丸子放入锅中，煮3分钟左右即可享用。

接下来是第二种做法，主要以巴沙鱼柳为主料。

所需主料为巴沙鱼柳，辅料有面包糠、鸡蛋、盐、胡椒粉和玉米淀粉。

做法：

一、将巴沙鱼柳从中间切开，切成约10厘米的段。

二、加盐、胡椒粉抓拌均匀，腌制15分钟让其入味。

三、腌制好后，给鱼柳表面拍上一层干淀粉，然后在鸡蛋液中蘸一下。

四、接着在面包糠中沾满。

五、此时可以准备一些配菜，如焯水后的西兰花。

六、在煎锅中加入橄榄油，放入鱼排煎2-3分钟，定型后翻面再煎3分钟。

七、煎制过程中，可把西兰花和胡萝卜片放在鱼排边上一起煎，增加风味。

这样，两道美味的巴沙鱼家常做法就完成了。你可以根据自己的口味和家中食材选择其中一种尝试，享受制作和品尝的乐趣。巴沙鱼富含蛋白质且低脂肪，是健康饮食的不错选择。快去试试吧！