假蜂蜜里面掺的什么东西 假蜂蜜用什么材料制成

市面上的许多商品，常常遭到不法商家的欺诈。他们通过造假，削减成本，再以真品的售价出售，从中牟取暴利。在购买任何商品时，我们不能贪图便宜，而应通过仔细挑选和辨别来避免购买到假冒伪劣的产品。对于涉及我们健康的食物来说，尤其需要格外警惕。假蜂蜜就是一个典型的例子，其中许多都是使用其他廉价材料勾兑而成，或者掺入各种物质来降低成本。

那么，假蜂蜜中通常掺入了哪些材料呢？

假蜂蜜中的掺杂物主要有以下几种：

（1）蔗糖：蜂蜜中的蔗糖含量较低时，普通消费者很难从口感上识别出来。这种掺有大量蔗糖的蜂蜜口感上会有明显的蔗糖味道。

（2）麦芽糖：纯正的蜂蜜通常会结晶，而含有麦芽糖的蜂蜜则不易结晶。通过高浓度测试，如果发现有絮状物，那么这很可能意味着蜂蜜中添加了酒精。

（3）淀粉：与淀粉混合的蜂蜜在桶底会有沉淀物，看起来像是蜂蜜晶体。手感滑腻，尝起来无味。

（4）果葡糖浆：它是通过生化反应与富含淀粉的产品（如红薯、玉米等）制作而成的淀粉糖浆。这种东西很难通过简单的方法识别，但因为其价格低廉，常常被用于制造价格低廉的假蜂蜜。

假蜂蜜的制作材料多种多样。一种常见的方法是将白糖、水和硫酸熬制，通过酸解作用将白糖的双糖分子分解为单糖，冒充蜂蜜。还有使用焦糖、糖浆等伪装成蜂蜜的方法。这些假蜂蜜的外观与真蜂蜜非常相似，没有经验的人很容易受骗。还有的制造者使用糖浆和色素增稠剂，或者使用糖、水和明矾制成类似蜂蜜的糖浆。更有甚者，使用粮食作物制成蜜糖浆（也称为果糖糖浆），这种糖浆在颜色和质地上与天然蜂蜜非常相似，但缺乏天然蜂蜜的花香。为了掩盖真相，制造假蜂蜜的商家还会添加增稠剂、甜味剂、防腐剂、香料和色素等。

那么，如何购买真正的蜂蜜呢？我们可以看颜色。纯蜂蜜的颜色不会过于鲜亮，如果是纯蜂蜜，长时间后蜂蜜瓶底部会出现一些小颗粒。这些颗粒虽然看起来不太美观，但却是真实的。可以观察气泡。将蜂蜜上下颠倒并摇晃几次，如果气泡上升得更快，则可能表明蜂蜜不纯净，存在掺假情况。可以通过纸巾滴蜜的方式进行鉴别。在纸巾上滴一滴蜂蜜，真正的蜂蜜会呈水滴状，不会散开；如果是假的，则会立即散开。

购买蜂蜜时需要我们保持警惕，通过多方面的观察和鉴别来确保购买到的是真正的蜂蜜。