连云港经典名菜都吃过吗 连云港十大名菜

连云港的美食之旅：经典名菜之旅

连云港，一座美食之城，以其独特的地理位置和丰富的海洋资源孕育出了众多令人垂涎的特色菜肴。今天，让我们一起走进这些美食的世界，那些让人难以忘怀的连云港经典名菜。

不得不提的是油爆乌花，又名爆墨鱼，属于淮扬菜系。这道菜以墨鱼肉为主料，经过精细的刀工处理，用油爆制而成，口感脆嫩爽口，是连云港的一道代表性菜品。

接下来是东海桃林烧鸡，这道烧鸡起源于桃林镇，选用一年生本地活鸡，加入天然香料烹制而成。色泽鲜艳、脱骨肉烂、香而不腻，风味独特，是东海县桃林镇的特色菜。相传这道烧鸡始于二千多年前的齐魏之战期间，历史悠久，味道绝佳。

蟹黄煨鱼肚是连云港的特色菜之一，选用海味八珍之一的鱼肚，与连云港盛产的蟹黄相配。成品的蟹黄煨鱼肚鲜美无比，色泽黄亮，吃起来又软又滑，汤汁浓郁，令人回味无穷。

灌云豆丹是连云港市灌云县最具代表性的地方特色产品之一，被誉为“国内少有，苏北仅有，灌云特有”的美味珍品。它以吃豆叶、喝甘露为生，在天然无毒、无公害状态生长，高蛋白、低脂肪，有温胃之功效。

红烧老淮猪肉是连云港东海地区一道有名的特产菜，选用东海特产老淮猪肉，以红烧的方式制作而成，肥而不腻，入口香嫩爽滑。东海老淮猪肉质鲜美、风味独特、口感纯正，是红烧的好食材。

砂锅炖驴肉是连云港地区传统名菜，制作讲究，驴肉的营养成分也很高。砂锅炖驴肉制作方法是砂锅上火，加入烧热后入葱姜、驴肉块及各种配料调料、鸡清汤，大火烧开，移小火炖约二小时，待肉酥烂，汤色棕黄时即可出锅。

赣榆清蒸梭子蟹是连云港一道特色菜，选用的是赣榆区海头镇特产梭子蟹制作而成。梭子蟹的鲜美无需过多的调料，清蒸即可保留其原汁原味。清蒸梭子蟹搭配料酒、姜片、葱等食材，简单烹制即可上桌。

酒醉螃蟹是连云港一道独特的美食，选用当地的海螃蟹配以熟制花椒、酒等腌制而成，气味芳香，肉嫩可口。蘸醋配食更是美味无穷。

还有奶汤鱼皮、荷花铁雀等美食也是连云港的特色菜。奶汤鱼皮汤色乳白，鲜咸纯厚，鱼皮软滑入口耐人寻味；荷花铁雀外焦脆、里鲜嫩，酥脆爽口、风味独特。

以上就是连云港的经典名菜，每一道都有其独特之处，让人流连忘返。如果你有机会到连云港一游，不妨品尝一下这些美食佳肴，感受连云港的美食文化魅力。