土蜂蜜是什么蜜 真正的土蜂蜜怎么鉴别 土蜂蜜其实就是

土蜂蜜，也就是我们通常所说的中蜂蜜，源自我国本土的蜜蜂。它的独特之处在于其原始的采蜜方法和自然的蜂蜜来源。路边的摊位上可能会出售自称是土蜂蜜的产品，但真实性有待考证，因为并非所有乡下农民伯伯养的蜂蜜都是真正的土蜂蜜。那么，如何鉴别土蜂蜜的真假呢？

真正的土蜂蜜，源于最原始的采蜜方式。这种蜂蜜不需要人工喂养，蜜蜂就能够自给自足。在采蜜的过程中，采用原始的压榨法取下整个蜂巢，这时会有蜂蜡和蜂花粉被挤出，使得蜂蜜含有一定的“杂质”，并且浓度较高，呈现半固态或固体状。

土蜂蜜具有独特的特征：它的味道纯正，带有自然花香气息，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略有辣感。由于其采用野蛮的压榨法取蜜，所以浓度较高，较稠。值得一提的是，土蜂蜜一般一年只取一次，蜂蜜的颜色相对较深，融合了多种花香味。

如何鉴别真正的土蜂蜜呢？有几种简单的方法：

1. 滴纸法：将一滴蜂蜜滴在纸上，真正的土蜂蜜颜色晶莹剔透，成半球状且不易扩散，会浸湿纸张。而其他蜂蜜或假蜜则容易扩散，并有水渍。

2. 水中测试法：真正的土蜂蜜滴入水中会沉到水底，不易溶化。搅动时，水中会出现不规则的杂质。而其他蜂蜜或假蜜则很快溶化，杂质分布较均匀。

4. 品尝法：真正的土蜂蜜入口绵柔，有天然花香，无沙沙感，无硬物，且有微酸、入喉微辣感。这种辣感像是被蜜蜂蜇的感觉，很刺刺的。

那么，土蜂蜜是由什么蜂种采集的呢？土蜂蜜主要是由中华蜂（简称中蜂）采集的。这种蜂种个小灵活、勤劳，喜欢在零星蜜源中采集，并且耐寒、适应性强。而另一种常见的蜂种是意蜂（意大利蜂的简称），它产的蜜叫做意蜂蜜。

土蜂蜜是一种自然、纯正、高品质的蜂蜜。在选购时，消费者应该留意产品的真伪，选择信誉良好的商家购买，以确保享受到真正的土蜂蜜带来的健康与美味。