50道家常素菜做法(2)[做法大全](家常素菜做法大全 素菜的做法大

家常素菜大赏：50道美味做法（二）

随着春节的临近，家家户户的餐桌上都少不了几道应景的素菜。在这个大鱼大肉的时代，青菜以其独特的口感和营养价值越来越受到人们的喜爱。今天，花花就为大家带来了一系列家常素菜的做法，共20道，简单又美味，保证让你大开眼界！

一、粉丝蒸娃娃菜

配料：娃娃菜、龙口粉丝、小辣椒、葱、蒜。

做法：

1. 将娃娃菜切成4瓣，粉丝先用开水焯一下放在盘底。

2. 切碎大蒜，加入新鲜的味道，然后加入洋葱和胡椒搅拌均匀。

3. 把娃娃菜放在粉丝上，淋上调料，放入蒸锅蒸10-15分钟，最后撒上新鲜的洋葱增色。

二、手撕杏鲍菇

材料：杏鲍菇3个、葱蒜辣。

做法：

1. 杏鲍菇洗净，放入蒸锅蒸10分钟。

2. 徒手将蒸好的香菇撕成条状，准备好葱蒜末。

3. 将葱蒜末放入香菇中，加入醋、调味酱油、香油和少许盐，拌匀。

接下来，还有更多美味的素菜做法等着大家：

三、肉冬瓜：冬瓜与瘦肉的完美结合，鲜美可口。

四、耗油的莴苣：生菜与耗油的完美搭配，清爽又美味。

五、孜然洋葱薯片：土豆、洋葱与孜然的碰撞，口感丰富。

六、豆腐煎蛋卷：白豆腐与鸡蛋的完美结合，外酥里嫩。

七、番茄花椰菜：西红柿与花椰菜的完美结合，色彩鲜艳，口感酸甜。

八、彩色玉米：色彩鲜艳的玉米粒与青豆、胡萝卜的完美结合，营养丰富。

九、耗油的蘑菇和蔬菜：蘑菇与各种蔬菜的搭配，口感鲜美，营养丰富。

十、金针菇：金针菇的鲜美口感，搭配简单的调料，美味无比。

这些家常素菜做法简单易学，食材也容易获取，非常适合家庭制作。无论是过年还是平时，都可以尝试做给家人吃，健康又美味。除了以上列出的几道菜，还有许多其他美味的素菜等待大家去尝试。希望大家能够喜欢这些素菜，也希望大家能够在烹饪的过程中找到乐趣。过年的时候，让我们一起做出美味的素菜，享受健康的美食盛宴！

土豆泥拌黄瓜

精选食材：土豆、黄瓜和火腿肠。

烹饪步骤：

1. 将土豆蒸煮至熟透，捣成泥状。

2. 在土豆泥中拌入火腿丁，并撒上黑胡椒和盐调味。

3. 将切片黄瓜拌入土豆泥中，混合均匀后制成小球，即可上桌。

生姜炒菠菜

精选食材：菠菜、姜和蒜。

烹饪步骤：

1. 将菠菜焯水，煮熟后捞出。

2. 加入姜蒜末、酱油、盐和香油，与菠菜拌匀。

3. 将菠菜倒扣在盘中，淋上调味料，再滴入香油即可。

发酵土豆美食

精选食材：土豆和臭豆腐（红豆豉）。

烹饪步骤：

1. 将土豆切块，油炸至微黄。

2. 加入红豆腐和炒出的红油，继续翻炒。

3. 待土豆上色后，加盐调味，并撒上葱花。

老虎椒炒青椒

精选食材：青椒、姜和蒜。

烹饪步骤：

1. 将青椒压平，去除籽。

2. 热油后，放入青椒炸至皮起皱。

3. 加入姜蒜末翻炒，加入酱油和盐调味，即可享用。

辣味芹菜炒土豆

精选食材：芹菜、土豆和辣椒（均为较辣的品种）。

烹饪步骤：

1. 将芹菜和土豆切成条状，土豆需泡水去淀粉。

2. 先炸薯片至金黄色，再放入芹菜翻炒。

3. 加入辣椒、葱、调料，翻炒3分钟左右即可。

青椒炒莲藕丁

精选食材：莲藕、青椒和葱。

烹饪步骤：

1. 将莲藕和青椒切成块状，莲藕丁需泡水清洗干净。

2. 先翻炒莲藕丁1分钟，加入酱油上色。

3. 加入青椒继续翻炒，加入盐和葱，翻炒均匀后即可出锅。

家常菜品大解密：从选材到烹饪的细致解读

今天我们来一起家常菜品背后的故事从选材到烹饪每一步都蕴含着丰富的味道和独特的魅力让我们跟随这些家常菜品一起走进美食的世界吧！ 土豆泥拌黄瓜选用新鲜的土豆黄瓜和火腿肠为主材料通过蒸煮捣碎调味等步骤将简单的食材变成了一道美味的家常菜生姜炒菠菜通过精心挑选的菠菜姜蒜以及独特的调味料将清新的蔬菜口感提升到了新的层次发酵土豆美食则是加入了臭豆腐这一独特的元素让土豆的口感和味道都得到了全新的呈现老虎椒炒青椒通过独特的烹饪手法让青椒重塑美味：家常辣白菜与清新素菜盛宴

先来看看这款家常辣白菜如何制作得更胜一筹。所需配料简单而美味，包括白菜、老干妈（或辣酱）、洋葱和大蒜。想象一下，在一个热锅里，这些食材经过完美融合，呈现出一种让人垂涎欲滴的辣味。当蘑菇和面糊被炸至金黄色，撒上盐和胡椒粉，一道美味的辣白菜就诞生了。

接下来是蒜蓉蒸丝瓜。丝瓜的鲜嫩与蒜香的辣味相得益彰，让人回味无穷。丝瓜去皮后切成块状，然后调制一份由蒜末、酱油和盐组成的调料。当开水煮沸后，将丝瓜置于蒸锅之上，等待约8分钟，丝瓜的鲜嫩与调料的香醇完美结合，再淋上一些香油，一道美味的蒜蓉蒸丝瓜就完成了。

再来谈谈韭菜肝豆芽的制作技巧。这道菜的配料包括韭菜、豆芽、猪肝和生姜。猪肝被切片，与淀粉和料酒混合均匀。接着，在热油中爆香姜丝，加入猪肝和豆芽翻炒，最后放入韭菜，继续翻炒2分钟，加入盐和调料，出锅即可。

这28道美味的配菜，每一道都是家常味道的代表。无论是辣白菜、蒜蓉蒸丝瓜还是韭菜肝豆芽，它们都是家常餐桌上的明星菜品。与家人分享这些美食，感受家的温馨和美味。

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这些菜品不仅美味，而且充满了家的味道。它们是你与家人共度美好时光的完美选择。赶紧收藏这些配方，为家人带来一份独特的美味吧！让每一顿饭都成为一次家庭的盛宴，让每一道菜品都充满爱的味道。