排骨炖牛肝菌

牛肝菌炖排骨一道香气四溢的佳肴

准备好新鲜牛肝菌约50克，这是这道菜肴的主要食材，带来独特的菌菇香气。除此之外，还需要准备排骨700克，让汤底更加鲜美。再挑选新鲜的胡萝卜300克，增添口感和营养。别忘了准备姜20克、盐4克、八角2个和花椒15粒来调味。

开始制作步骤：

将牛肝菌提前6小时用温水泡发。在这段时间里，你可以准备其他食材。泡发后，保留原汁，并将牛肝菌洗净。

接着，洗净排骨并切块。将排骨放入凉水中焯水，去除血沫和杂质。然后，捞出热水再冲洗一下，确保表面干净。

将花椒、八角等调料装入调味盒中，方便入味。锅中加入开水，放入焯好的排骨和调味盒。

倒入适量的黄酒，大火煮开后转小火慢炖30分钟。这时，加入切好的胡萝卜，继续炖煮。

然后，放入洗净的牛肝菌，加入适量的盐，继续小火慢炖15分钟。这段时间里，牛肝菌和排骨的香气会充分融合，汤味更加鲜美。

当汤汁变得浓郁且较少时，关火。撒上新鲜的香葱和香菜碎，为这道菜肴增添一抹清新的味道。

这道牛肝菌炖排骨，口感鲜美，汤汁浓郁，是一道令人垂涎的佳肴。享受烹饪的过程，品尝美味的结果，与家人朋友共享这道美味的牛肝菌炖排骨吧！