在水龙头下直接冲洗生肉，容易引发水花四溅的状况。这种情形之下，细菌可能附着在水花所及之处，包括水槽、砧板和菜刀。当您再次清洗水果或其他生食时，就可能被这些潜伏的细菌所污染，从而引发食品安全问题。
为了您的健康着想，当您需要清洗肉类时，建议将其置于固定容器内进行浸洗。这样做可以有效地防止细菌的扩散和传播。
另外要特别注意的是，洗肉不宜用热水。虽然热水能够杀死部分细菌，但它也可能导致肉类中的营养物质流失。蛋白质等水溶性营养成分在热水中更容易溶解，不建议使用过热的水来清洗生肉。
若想确保健康饮食，烹调与食材的搭配至关重要。以下是三个建议，供您参考：
选择不额外添加油的烹调方法，如蒸、煮、炖、烤等。肉类即使采用白煮、清炖的方式，也能美味可口。在烹饪过程中，少放盐。肉类本身含有较高的钠，因此烹调时要相应减少盐的摄入。炖煮后，最好撇去浮油，以减少脂肪和胆固醇的摄入。
在烹调肉类时，最好搭配低脂、高纤维的食材，如菌类、藻类、蔬菜等。这样做可以减少脂肪和胆固醇在体内的吸收。
尽管某些肉类香气浓郁、口感鲜美，通常是高脂肪食物，但不可过量食用。建议每天摄入的肉类量为50~75克。在享用高脂肉类时，请务必搭配低脂菜肴和主食，以确保整天的脂肪摄入量不超标。遵循这些建议，让您的饮食更加健康、均衡。
