石锅豉椒娃娃菜的做法

烹饪美食：独特风味的娃娃菜炒制指南

今天我们要介绍的是一道家常菜肴娃娃菜炒野山椒。这是一道色香味俱佳的菜品，需要的材料简单，操作起来也不复杂。接下来让我们一起看看如何制作吧！

材料清单：

娃娃菜、野山椒（也就是我们常说的小米椒）、豆豉酱。这些材料都是家常食材，容易购买。

制作步骤：

我们要对娃娃菜进行适当的处理。将娃娃菜整颗放入水中浸泡，洗净后甩掉多余的水分。接着，用刀将根部的老皮削掉，注意不要把根部切断，否则娃娃菜在炒制过程中容易散开。

然后，将处理好的娃娃菜竖向一切为二，再切成条状。这样的切法不仅能让娃娃菜更容易入味，还能保持其美观。

接下来是炒制的步骤。将锅烧热，倒入适量的油，待油热后放入切好的娃娃菜，煸炒至软。然后加入一大勺豆豉酱，翻炒均匀。

紧接着，放入野山椒（小米椒）和少许糖，继续翻炒，直至所有材料充分融合，香味四溢。这时，你就可以离火准备装盘了。

烧热石锅，将炒好的娃娃菜倒入石锅中，立刻端上桌。石锅的热力能够保持菜肴的温度，让娃娃菜更加美味可口。

这道娃娃菜炒野山椒色泽鲜艳，口感鲜美，是一道不错的家常菜。无论是平日家庭用餐还是朋友聚会，都能成为餐桌上的亮点。大家不妨在家中尝试一下，享受烹饪的乐趣。相信你会喜欢上这道充满家常味道的美食的！