清热解毒消暑家常拌菜制作方法

夏日炎炎，想要消暑开胃，一道清爽的凉拌菜是不可或缺的选择。今天，我们来介绍一道具有药膳功效的凉拌菜鱼腥草拌莴笋。这道菜不仅能够清热解毒、利湿祛痰，还可以缓解肺热咳嗽、痰多黏稠、小便黄少、热痛等不适症状。

所需材料有鱼腥草50克，鲜嫩莴笋250克，辅以大蒜、葱各10克，以及适量的姜、食盐、酱油、醋、味精和香油。

制作过程中，首先要将鱼腥草的老根杂质摘去，洗净后切成段，用沸水焯烫后捞出，加入食盐腌渍待用。莴笋则要削去外皮和叶子，冲洗干净后切成一寸长的粗丝，同样用盐腌渍沥水。还要将葱、姜、蒜洗净后切成葱花、姜末和蒜米。

将准备好的莴笋丝和鱼腥草放入盘中，加入适量的酱油、味精、醋，以及切好的葱花、姜末和蒜米，搅拌均匀。淋上香油，一道美味的鱼腥草拌莴笋就完成了。

这道凉拌菜色香味俱佳，口感清爽开胃。鱼腥草的独特清香与莴笋的鲜嫩口感相结合，让人食欲大开。这道菜还具有药膳功效，能够清热解毒、利湿祛痰，对于缓解夏季暑热引起的不适症状有很好的效果。

在炎热的夏季，不妨多做一些这样的凉拌菜，既能够增加食欲，又能够保持身体健康。鱼腥草拌莴笋是一道非常不错的选择，大家可以在家里试着做一做，享受健康美味的也能够缓解夏季的不适。