秋冬滋补 素食养颜三宝

提倡荤素搭配、均衡饮食，素食也能带来意想不到的滋补效果。在这里，我要向大家介绍秋补三宝，它们虽然价格低廉，但在营养价值上却有着独到之处，许多动物性食品都无法与之媲美。

让我们来了解一下芋头。芋头富含淀粉，营养丰富，含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素以及乳聚糖。它的质地软滑，容易消化，具有健胃作用。对于脾胃虚弱、肠道疾病、结核病和恢复期的病人来说，芋头是一种很好的食品。特别是对于婴幼儿和老年人，芋头更是他们的食用佳品。

接下来是红薯，特别是黄心的红薯。红薯是粮食中营养较为丰富的食品之一。它含有大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C。红薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴等功效。常吃红薯还能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，预防胶原病的发生。

我们来介绍一下包心菜（卷心菜）。包心菜的维生素C含量极高，是西红柿的3.5倍。它的钙含量也是黄瓜的两倍。包心菜还含有丰富的微量元素钼和锰，这些元素是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。包心菜能促进人体物质代谢，对儿童的生长发育非常有益。其丰富的维生素C还能增强人体的抗癌抗病能力。

这三种素食都有着独特的营养价值，是秋补的佳品。无论是想要保持健康，还是进行食疗滋补，它们都是非常好的选择。希望大家在享受美食的也能收获健康与快乐。（实习编辑何丽丽）