新北市推药膳食补　助银发族好吸收

随着台湾步入老龄化社会，银发族的养生药膳越来越受到人们的关注。针对老年人的体质特点，中医师许桂月表示，老年人在选择保健药膳时，需要深入了解自身的体质，再配合调整。由于许多老年人存在消化吸收不良和气血不足的现象，“消化好吸收”是银发族药膳料理的重要原则。

在新北市，卫生局专门为银发族以及患有痛风、糖尿病、肾脏病、高血压等慢性病的人群，设计了一系列基于本地食材的养生食谱，名为“银色新四季，食在好健康”。这一举措旨在通过季节性的食材变化，为老年人提供健康美味的饮食选择。

近日，新北市卫生局在市立联合医院板桥院区开展了一场中医夏季养生的课程。许桂月中医师为大家带来了两款适合夏季食用的养生药膳食谱：养生紫米粥和红曲双菇烩豆腐。现场还提供免费试吃，并赠送食谱和蕃薯。

许桂月中医师介绍，养生紫米粥不仅有助于老年人肠胃蠕动，远离便秘，还有助于心血管疾病患者的调养。而红曲双菇烩豆腐则对银发族的脾胃吸收有良好的效果。但患有痛风的人群需减少豆类制品的摄入，以避免普林摄取过高。

在中医观点中，老年人的体质具有一系列特点，如阴阳易失衡、虚证最多见、正虚奏理疏等。药膳食补对银发族来说尤为重要。

许桂月医师还指出，新北市的29区盛产全国知名的时令蔬果，如绿竹笋、白笋、番薯等，几乎涵盖全年四季。这些新鲜食材对于药膳调理非常重要。通常老人家最需要补气血，而一些常见食材如小米粥、栗子、胡萝卜、龙眼干等都有助于补气补血。

卫生局还强调，他们特别为银发族及患有慢性病的民众设计了一系列季节性的养生食谱。该系列食谱共分为春夏秋冬四套，每套包含21道健康佳肴。目前已经在安排每周四在新北联医板桥院区进行现场示范教学、试吃，并赠送当季农特产品。

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