英国正计划修订《动物福利（感知）法》，将龙虾、螃蟹和章鱼等无脊椎动物纳入法律保护伞下，禁止直接烹饪活体。这一变革包含以下几个核心方面：
一、法案的主要内涵
该法案明确禁止对甲壳类和头足类动物进行直接活煮烹饪。这意味着在烹饪这些无脊椎动物之前，必须通过冷冻等方式使其失去知觉。现行法律主要关注脊椎动物，但修订后的法案将首次承认无脊椎动物具备感知痛感和痛苦的能力，并将其纳入保护范围。法案还可能禁止其他行为，如通过真空包装和邮寄等方式处理活体。
二、科学证据与实施方式
该法案的实施基于伦敦政治经济学院等机构对大量研究的分析，这些研究证实了这些无脊椎动物拥有复杂的神经系统，能够感知疼痛和痛苦。动物福利组织提倡采用急速冷冻技术，以减少动物在屠宰过程中的痛苦。对于执行方式，一旦法案通过，将需要制定详细的执行细则，可能包括规范餐饮业行为和推广公众教育。
三、公众的反应
这一改革引起了公众的广泛关注。许多民众和动物保护团体表示支持这一举措，认为这是文明的进步。也有一些人对此表示反对，他们认为这是对个人饮食习惯的过度干预，应该保留传统的烹饪方式。这一法案如若通过，将成为全球首个将无脊椎动物纳入福利保护框架的立法案例。
这一变革不仅将改变人们对无脊椎动物的看法和处理方式，也将引发全球范围内对动物福利和烹饪方式的深入讨论。对于那些珍视动物生命和福利的人来说，这是一个令人振奋的消息。而对于那些珍视传统烹饪方式的人来说，这可能会引发一些担忧和争议。无论最终结果如何，这一议题无疑引发了人们对动物权利和烹饪文化的深入思考。
