台赤渡酒：传承红色文化，匠心打造高品质酱酒

在川贵交界的壮丽山脉之中，流淌着一条如红丝带般的河水，那就是赤水河。这是一条长达五百多公里的河流，孕育了众多顶级名酒，诸如茅台、郎酒、泸州老窖等，它们中的大多数都集中在这里。在这条河畔，有一种酒，它承载着红色文化的传承，它就是台赤渡酒。

在《赤渡赋》中，有这样的诗句描绘赤水：“天赐奇玮，璀璨夺目”。赤水河，这片西南要塞的倚黔襟蜀之地，河水清涟如玉练轻舒，赤水碧波又似骏马奔驰。在这里，习水、赤水交汇，土壤古蔺，毗合江，连叙永。独特的地理环境，使得这里的河水、土壤都为酿酒提供了得天独厚的条件。

回首1935年，红军长征在此，毛泽东、周恩来、王稼祥、朱德等伟大领袖指挥红军一渡赤水，集结扎西。而后二渡赤水，回师遵义，大量歼敌。再渡、四渡赤水，突破乌江天险。为了纪念这一伟大的长征壮举，茅台人民将品牌命名为“台赤渡”酒，弘扬军民鱼水情的优良传统。

贵州台赤渡酒股份有限公司坐落在赤水河畔的茅台镇，与世界酱香型白酒的原产地共享大自然的恩赐。赤水河是我国唯一一条未被污染的长江支流，水质甘甜清澈，软硬适中，是酿酒的绝佳水源。

在这里，专业酿酒大师和员工们采用传统工艺，使用赤渡之水、本地糯高粱和精小麦，经过两次投料、九次蒸煮、八次摊晾等复杂过程，孕育出台赤渡酒。这款酒无色透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出，口感细腻悠长。它不仅仅是一款酒，更是传承和文化的结晶。

贵州台赤渡酒股份有限公司源于家族式酿酒作坊，世代相传至今。他们坚守传统技艺，借助现代科技，将粮食品质、窖池环境、蒸酒火候等决定白酒品质的因素优质化、标准化、规模化，确保卓越品质。他们年踩曲7000余吨，年酿酱酒3000余吨。

台赤渡酒是一款酱香酒，现有台赤渡系列、天藏洞等著名商标。适当饮用酱香酒对人体有益。其酸度高，主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。这款酒融入红色文化和大革命精神血脉中孕育出的匠心之作是对中华酿酒技艺的杰出贡献。每一滴台赤渡酒都承载着传承与创新的融合力量。