夏季荤凉菜　红油猪耳拌黄瓜止渴

炎炎夏日，热浪滚滚，让人食欲不佳。在这个季节，来一道清爽可口的凉菜，无疑是最开胃的选择。夏季饮食要清补，但清补并不意味着只吃素不吃荤。荤素搭配，营养均衡，才是夏日饮食的明智之选。为此，我特意为大家推荐一款夏日荤凉菜红油猪耳拌黄瓜。

想象一下，凉爽的房间里，你端出一盘色泽红亮、香气扑鼻的红油猪耳拌黄瓜，那鲜香的猪耳和清爽的黄瓜完美搭配，令人垂涎欲滴。每一口都是荤素均衡的美味，让人胃口大开。

这款凉菜的主角是卤猪耳朵和黄瓜。黄瓜是夏季的代表性蔬菜之一，不仅口感清爽，而且富含维生素和矿物质，具有除热、利水、解毒的功效。猪耳朵则富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有补虚损、健脾胃的作用。两者的结合，既能满足口腹之欲，又能保证营养均衡。

制作红油猪耳拌黄瓜的过程非常简单。将黄瓜切小块拍碎，卤猪耳朵切条，大蒜捣成泥，香菜切碎。然后，将所有原料混合，加入适量的调味料拌均匀即可。整个过程不需要太多的时间和技巧，非常适合家庭制作。

从营养学的角度来看，黄瓜含有丰富的维生素E和丙醇二酸，具有抗衰老和减肥的作用。而猪耳朵则含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，对身体健康有益。两者的结合，既能满足身体对营养的需求，又能带来美味的口感。

这款凉菜还具有止渴的作用。在炎炎夏日，来一盘红油猪耳拌黄瓜，不仅能让人胃口大开，还能解暑止渴。无论是作为晚餐的配菜，还是作为聚会的佳肴，都是非常好的选择。

红油猪耳拌黄瓜是一款非常适合夏日的荤凉菜。其清爽的口感、丰富的营养和独特的味道，让人无法抗拒。快来尝试一下吧！

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