双手翻炒茶香四溢（工匠绝活）

【绝活看点】

张子全，国家级非物质文化遗产“都匀毛尖茶制作技艺”的代表性传承人，一位与茶相伴40余年的制茶大师。他的炒茶技艺，堪称一绝。

这位制茶大师，自12岁起便与茶结下了不解之缘。他的炒茶工具简单而原始：铁锅、土灶、柴火，以及他那双神奇的手。每当春茶采摘时节，他便在这蜿蜒的山路上，开始了他的炒茶之旅。

茶青的采摘和炒制，是一场与时间赛跑的较量。当嫩绿的茶青被采下，张子全便开始了他的表演。他双手伸入滚烫的锅中，捧起青叶，开始翻炒。此时的锅温已经接近300摄氏度，但对于张子全来说，这不过是家常便饭。他的双手，既是检查锅温的温度计，又是翻炒茶叶的锅铲，更是塑造茶叶形态的工具。

制茶的过程虽然繁琐，但张子全却乐在其中。从杀青、揉捻、做形到提毫、烘干，每一个步骤都需要他的手来完成。他的双手，就像是一把精巧的工具，将茶叶塑造成为鱼钩状的卷曲形态，让茶叶的香气得以充分散发。

张子全的炒茶技艺，不仅仅是一门手艺，更是一种对传统文化的传承和发扬。他成立茶叶专业合作社，流转土地，带动村民一起致富。他并不担心手艺的传承问题，因为他的手艺有着广阔的市场前景。他收徒弟从不收费，希望让更多人从茶叶中品尝到幸福的味道。

每当夜幕降临，茶山的灯火亮起，张子全便开始了他的炒茶工作。火光映照着他的脸庞，他的双手在锅中翻飞，仿佛是在跳动的音符上跳舞。他用自己的双手，创造出美味的都匀毛尖茶，让人们感受到茶的清香和幸福的味道。他是制茶的大师，更是传统文化的传承者和守望者。（内容生动、文体丰富）

随着时间的推移，张子全的制茶故事和技艺逐渐被更多的人所知晓。他的炒茶视频在社交媒体上广泛传播，吸引了无数人的关注和点赞。人们被他的技艺所震撼，更被他的执着和坚守所感动。他是都匀毛尖茶的守护者，也是中国传统制茶文化的传承者。他的故事，不仅仅是一段技艺的传承，更是一个时代的记忆和情感的寄托。