小小莴笋还能降三高 教你两种吃法效果最好

远离“头号杀手”：三高与莴笋的力量

三高，被誉为人类健康的隐形杀手，在中国人的十大死亡原因中占据了重要的位置。高达35.7%的死亡率与代谢疾病相关，而三高更是其中的主要推手。面对这一严峻形势，如何远离三高已成为我们日常生活中的重要议题。今天，我要向大家推荐一种食物莴笋，它或许是我们的“救命稻草”。

莴笋，这种菊科草本植物，原产于中海沿岸，自七世纪初传入我国后，便广泛栽培。莴苣分为茎用和叶用两种，无论是哪种，都是春季及秋冬季节的重要蔬菜。莴笋的营养价值极高，它富含钾离子，是钠盐含量的27倍，有助于调节体内盐的平衡，对高血压、心脏病患者极为有益。莴笋还含有丰富的碘元素和氟元素，对基础代谢、体格发育、情绪调划以及牙和骨的生长都有积极影响。

莴笋不仅营养丰富，更有助于降低三高。其钾离子含量丰富，可调节体内盐平衡，为高血压病人带来福音；莴笋中的碳水化合物含量较低，而烟酸含量丰富，烟酸是胰岛素的激活剂，有助于改善糖的代谢功能，为糖尿病患者带来希望；其富含的钾元素有助于保持动脉畅通，防止胆固醇蓄积，具有降血脂的功效。

那么，如何食用莴笋才能更好地降三高呢？

推荐一种吃法：莴笋搭配木耳。将莴笋洗净削皮切片，木耳泡发洗净焯水沥干，热油后加入生抽酱油和白糖烧开，再关火加入莴笋、黑木耳翻炒至熟即可。木耳具有益气强身、防治缺铁性贫血等功效，与莴笋搭配食用，降三高的效果更佳。

还可以将莴笋与香菇搭配食用。将莴笋切薄片腌渍后榨取水分，香菇去柄洗净切丝。炒锅置旺火上，下油，炒至七成熟，先投入莴笋片，炒散再放入香菇丝同炒，加精盐和少许清水，盖焖片刻，下味精，炒匀。香菇中含有嘌呤、胆碱等成分，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。

莴笋，这种绿色的健康蔬菜，是营养科医生经常推荐的“千金菜”。它不仅营养丰富，还能帮助我们远离三高的威胁。让我们一起把莴笋纳入日常饮食，为健康护航吧！