夏季适合吃什么 这些食物益处多

苦瓜是一种营养丰富的瓜类蔬菜，其含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分在瓜类蔬菜中名列前茅。尤其是维生素C含量极高，每100克苦瓜就含有高达84毫克的维生素C，这是冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，无愧为瓜类之冠。苦瓜还富含粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙等多种营养物质以及磷、铁和多种矿物质、多种氨基酸等。苦瓜的苦味来源于其中的喹宁，这种物质具有抗疟疾的功效，能够抑制过度兴奋的体温中枢，带来清热解毒的效果。

夏季时节，柠檬的果皮芳香挥发成分能够帮助人们生津解暑、开胃醒脾。虽然柠檬的味道酸涩微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，但其独特的清新酸爽味道却能在夏日为人们带来一份凉爽。

莲子是养心的最佳食材。性微凉、味甘涩的莲子能够养心补脾、补肾固摄。除了含有丰富的蛋白质、糖类、多种维生素和少量脂肪外，莲子还富含磷、钙、铁等矿物质。其中的莲心碱具有强心降压、平静性欲的功效。无论是煲汤、煲糖水、煲粥还是泡茶，都是夏日安神养心的佳品，同时对肠胃也有很好的帮助。

大蒜中的蒜素具有抑菌和杀菌作用，是夏季最好的天然广谱抗菌食品。常吃大蒜可以预防流感、细菌性痢疾、脑炎、大叶性肺炎等多种传染病。大蒜制膏局部外伤涂抹，还能防止感染并加速伤口愈合，防止败血症的发生。

夏天是一个充满挑战的季节，强烈的日照、紫外线辐射和疲劳是人们在夏天遇到的主要难题。这时，维生素E可以将这些危险降到最低程度。麦芽、麸皮面包、核桃泥、奶制品等食物富含维生素E，夏天可多进食这些食物。核桃还具有抗辐射的作用。

随着夏季的到来，人们容易疲劳，吃不好，睡不好，不喜欢运动，这时需要及时清理肠胃。豌豆是一个很好的选择。它富含人体所需的各种营养物质，尤其是优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。豌豆中的粗纤维能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。无论是煮粥、煮汤还是作为配菜，豌豆都是夏季清肠的好帮手。