挑剔卡路里！年菜健康吃4秘诀

春节，一个象征着团圆和欢乐的节日，却也是许多人担忧体重增长的时刻。据国民健康局的一项调查显示，近四成五的人在春节期间体重会有所上升，平均增加约1.7公斤。尤其在今年长达九天的农历年假期间，只要有一天的单餐摄入超过1800大卡，年后很可能就会增重1.4公斤，让许多人担心年后肚子会“肥”一圈。

摄影记者黄志文用镜头记录下了这一切。在年节期间，无论是外带年菜还是采买食材，都需要对卡路里进行挑剔的选择。据国健局长邱淑的解释，一顿年夜饭的摄取量很容易超过人体所需，因此健康挑卡变得尤为重要。为此，她提出了四个健康挑卡的秘诀。

第一个秘诀是计算卡路里。在购买年菜或食材时，要仔细查看热量标示，选择热量较低的菜肴。第二个秘诀是精挑细选。若选择外带年菜，加热前可以去除白色凝固的油脂以减少热量摄取。在享用年夜菜时，可以先喝清汤或吃蔬菜，增加饱足感，并去除油炸的外衣、肥肉和鸡皮等高热量的部分。第三个秘诀是适量分享。对于分量较大的食物，可以与他人共享或分成两餐食用，避免过量饮食。第四个秘诀是增加膳食纤维的摄取。可以额外准备青菜或新鲜蔬果，适量加入肉品或汤品中，增加膳食纤维的摄入。

邱淑局长还提醒道，在团聚期间可以常备无糖茶饮和新鲜水果，作为聊天时的饮食选择，增加饱足感，避免过度摄入大鱼大肉。可以与朋友一起进行户外活动和郊游，通过走路和运动来消耗热量。

除了以上的建议，还有许多人在春节期间因为忙碌和放松而忽略了运动的重要性。长时间坐着不动会导致身体的新陈代谢减缓，使得摄入的热量更容易转化为脂肪储存起来。在春节期间也应该尽量保持适当的运动，如散步、跑步、做家务等，这些都可以帮助消耗多余的热量。

春节期间虽然美食丰富，但健康更重要。通过合理搭配食物、控制卡路里摄取和适当运动，我们可以在享受美食的同时保持健康的体魄。让我们共同践行健康的生活方式，迎接新的一年！