最健康的吃法大曝光

随着现代生活节奏的加快，晚餐对于上班族来说几乎已经成为了一天的正餐。早餐匆忙，午餐随意，只有到了夜晚，才能安心坐在餐桌前享受一顿丰盛的晚餐。这种习惯却与养生之道背道而驰。医学研究指出，不当的晚餐是引发多种疾病的罪魁祸首。

医学专家建议，晚餐应该早吃。晚餐中的钙质在新陈代谢过程中会被部分吸收，另一部分则通过肾小球过滤进入泌尿道排出体外。晚上排尿高峰期时，若人们处于睡眠状态，尿液会滞留在尿路中，导致尿中的钙逐渐沉积，形成结石。晚餐提前进食尤为重要。

晚餐还应以素食为主，多摄入富含碳水化合物的食物，尤其是新鲜蔬菜。尽量避免过多的蛋白质和脂肪类食物的摄入。尽管晚餐是大多数家庭中最丰盛的一餐，但过多的蛋白质摄入如果不能被人体完全吸收，会滞留肠道中并可能变质，产生有毒物质，刺激肠壁甚至诱发癌症。而脂肪摄入过多则会使血脂升高。大量医学研究证实，经常晚餐摄入过多荤食的人，其血脂水平比经常摄入素食的人高出3至4倍。对于已经患有疾病的人来说，晚餐过量无异于雪上加霜。

与早餐和午餐相比，晚餐应该少吃。一般建议晚餐提供的热量不超过全日膳食总热量的30%。晚餐摄入过多的热量可能导致血胆固醇增高，胆固醇过多堆积在血管壁上可能诱发心脑血管疾病。晚餐过饱还会导致血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度增高。由于晚饭后人们的活动量通常较小，热量消耗少，这些物质便会转化为脂肪，导致身体逐渐肥胖。

我们应该重视晚餐的健康问题，遵循早吃、素吃、少吃的原则，保持合理的饮食习惯，让晚餐成为我们健康生活的有力保障。（实习编辑嘉瑶）