饮食误区 工作累了多吃鸡肉？

吃鸡肉不仅美味，更有益于健康。在不久前的营养与健康国际研讨会上，鸡肉的营养价值得到了进一步证实。鸡肉能够提高人体免疫力，这一观点与中医理论和现代营养学不谋而合。

在中医理论中，鸡肉被赞为温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的佳品。对于身体虚弱引起的乏力、头晕等症状，吃鸡有一定的疗效。对于男性而言，因肾精不足导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等问题，也可以通过食用鸡肉得到一定的缓解。

现代营养学将肉类分为“红肉”和“白肉”，鸡肉作为白肉代表，其营养价值高于红肉。尤其是鸡肉中所含的牛磺酸，具有增强人体免疫功能的作用。牛磺酸不仅能增强人的消化能力，还有抗氧化和解毒的功效。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，鸡、火鸡等品种中的牛磺酸含量更高，滋补作用更强。

值得注意的是，鸡不同部位的肉营养成分有所差异。例如鸡胸脯肉脂肪含量低，富含维生素；而鸡翅膀则含有较多脂肪，适合减肥的人少量食用。老鸡的脂肪含量高于仔鸡，而鸡肝中的胆固醇含量较高，胆高的人应适量食用。

虽然鸡肉具有滋补作用，适合大多数人群食用，但并非所有人都适合进补。在选择饮食时，应根据自身身体状况合理选择。

生活中，饮食的重要性不言而喻。随着生活质量的提高，人们越来越关注吃什么、怎么吃才更科学更合理。关于饮食的种种疑问，如餐后如何打扫战场、砂锅烹制的食品是否有营养、米饭和肉类是否可以一起吃等，都需要我们进一步了解和。

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