爷奶不要只吃菜　老人家每天要吃多少蛋白质？

您家的老一辈是否偏爱素食，而对肉类略显吝惜？有时，他们因珍视食物，会反复加热剩余菜肴。对此，营养师指出，老年人若蛋白质摄入不足，可能会导致肌肉无力，甚至影响健康。身为子女或孙子女，我们都应关注长辈的饮食状况。

那么，老人家每天需要摄取多少蛋白质呢？营养师高钰告诉我们，以体重计算，每公斤体重的老人每天需要一公克的蛋白质。假设体重为60公斤，那么每日的蛋白质需求就是60公克。除了肉类，许多食物如豆类、鸡蛋、牛奶、起司和糙米等都是丰富的蛋白质来源。

高钰营养师特别强调，半盒豆腐、一杯牛奶和一颗鸡蛋就能提供7公克的蛋白质。对于那些偏爱素食的老人，可以选择豆制品如绞肉。若不喜欢喝牛奶，可以选择起司。糙米、黑米和藜麦也是蛋白质的良好来源。

为了更具体地满足每日蛋白质需求，高钰营养师建议，除了上述食物，还可以搭配糙米等主食摄取蛋白质。一杯豆浆也含有7公克蛋白质，早上喝牛奶或豆浆，下午或晚上再喝一杯，这样无形之中就能满足蛋白质的摄入。

考虑到一些老人可能存在吞咽困难的问题，高钰营养师建议，可以将肉、菜和饭加水一起放入处理机打碎，让老人更容易进食。打碎的食物可以稍微打稠一些，方便老人吞咽。

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