一碗鸡蛋水帮你对付烧心感

现代医学研究显示，鸡蛋黄中的卵磷脂具有保护胃黏膜的神奇功效，它能在胃黏膜表面形成一层疏水层，有效抵抗病菌入侵。开水冲蛋后，蛋花柔软嫩滑，易于消化，能够大大减轻胃的负担，对于溃疡病灶的愈合具有显著促进作用。

当您感到烧心不适时，或许会选择一碗软烂的稀饭作为缓解之道。第三军医大学新桥医院消化内科的赵晓晏教授却对此持有不同看法。他认为，大多数人在喝稀饭时往往“囫囵吞枣”，稀饭在口腔内停留时间过短，未能与唾液充分搅拌，这实际上是在消化的第一道工序上“偷工减料”。这样的稀饭进入胃内，可能会对胃黏膜产生刺激，反而阻碍溃疡的愈合。

相对于稀饭，冲一碗鸡蛋水可能更为合适。鸡蛋黄中的卵磷脂同样能在胃黏膜表面形成保护层，抵抗病菌入侵。开水冲蛋后的蛋花质地柔软嫩滑，更容易被胃消化吸收，这无疑为溃疡病灶的愈合提供了更好的条件。

我们还可以利用鸡蛋壳的制酸作用来呵护胃部健康。将蛋壳焙干研成细末，与红糖水一同服用，每日2-3次，每次3-5克。蛋壳中的碳酸钙具有制酸作用，进入胃部后能在炎症或溃疡表面形成覆盖，降低胃酸浓度。而蛋壳内膜，即清代名中医喜爱的药引凤凰衣，更具有良好的保护胃黏膜的功效。当症状得到改善后，需逐渐减少鸡蛋壳的用量。

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