黄花菜鸡蛋汤的做法大全（西红柿黄花菜鸡蛋汤的做法）

黄花菜鸡蛋汤的美味之旅

你是否曾被黄花菜的鲜嫩口感所吸引？作为一种多年生草本植物的花蕾，黄花菜不仅味道鲜嫩，还富含花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素和氨基酸等人体必需的营养物质。其中，其胡萝卜素的含量甚至超过番茄数倍。今天，就让我们一起如何制作一道美味的黄花菜鸡蛋汤吧！

用料清单：

干黄花菜20克、鸡蛋2个、香葱2根、盐适量、鸡精适量。

制作步骤：

1. 提前将干黄花菜泡开，中间换几次水，直到水色不再发黄。泡好后，去掉根部，沥干备用。

2. 将鸡蛋打散成均匀的蛋液。

3. 将香葱切成葱花，同时将青葱单独放置。

4. 锅中倒入适量的油，加热后放入葱花，翻炒出香味。

5. 加入泡好的黄花菜翻炒一会儿，让黄花菜与油充分融合。

6. 倒入清水，转大火煮沸后转小火煮5分钟，让黄花菜的味道充分融入汤中。

7. 煮好后，将蛋液慢慢倒入汤中，并用筷子轻轻搅拌，使蛋液凝固成丝状。

8. 加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀后关火。撒上新鲜的葱花，增添香气。

一道美味的黄花菜鸡蛋汤就制作完成了。其色泽金黄，汤清味美，充满了黄花菜的清香和鸡蛋的鲜美。搭配一碗热腾腾的白米饭，简直是人间美味。

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快来尝试制作这道美味的黄花菜鸡蛋汤吧，让味蕾感受黄花菜的独特魅力！