商贩为使肉类色泽新鲜非法添加二氧化硫

据微微健康网报道，香港一些无良商贩为了提高肉类的色泽，竟然在肉类中添加有毒物质二氧化硫。近日，香港特区食物安全中心公布了一项关于肉类添加二氧化硫的调查结果。在调查的172个鲜肉样本中，有13个样本被检测出含有不可在新鲜、冰鲜及冷藏肉类中使用的二氧化硫防腐剂。

这些不合格的样本包括11个鲜牛肉样本和2个鲜猪肉样本，来源于香港的13个新鲜粮食店和街市肉档。检测结果显示，这些肉类中的二氧化硫含量从百万分之十九到五百九十分之一不等。显然，一些商贩为了肉类的色泽更鲜明，不惜违法添加二氧化硫。

香港食物安全中心对此事采取了跟进措施，包括再次对这些不合格的样本进行化验，并向相关商贩发出警告信。近年来，香港食物安全中心多次在新鲜肉类样本中检测出二氧化硫。为了评估这一情况，今年继续分两阶段进行专项调查。第二阶段检测将于今年第四季度进行。

值得注意的是，虽然二氧化硫属于低毒性物质，并且在水中可以溶解，通过清洗和烹煮可以去除大部分食物中的二氧化硫，对于部分对二氧化硫防腐剂过敏的人来说，食用这些肉类可能会出现气喘、头痛或恶心等症状。

根据香港相关法规，《食物内防腐剂规例》明确规定，售卖含有二氧化硫的新鲜、冰鲜或冷藏肉类是违法行为，一旦定罪，最高可处以5万港元罚款和6个月监禁。我们应该警惕这种不法行为，保护自己的健康。也呼吁相关部门加大监管力度，确保市民的食品安全。