水果煮着吃可以增强记忆力

水果的吃法多种多样，除了常见的生吃，煮着吃、炒着吃也别有风味。或许有人会对这样的吃法感到惊讶，称之为“黑暗料理”，但实际上，水果的煮熟食用方式不仅保留了其原有的营养，而且更有利于身体吸收，甚至能提升记忆力，预防疾病。今天，我要为大家推荐四种水果的煮熟食用方式。

一、柑橘

柑橘是一种富含维生素A、B1和C的水果，典型的碱性食物。它能够帮助消除大量酸性食物对神经系统造成的损害。适量食用柑橘，能够使人精力充沛，推进脑力性能，从而增强记忆力。

接下来，让我们尝试一种自制的柑橘美食橘子酱。

所需材料：橘子500克，冰糖50克。

制作步骤：

1. 选取结实的橘子，洗净其表面。使用柠檬皮刀或擦丝器将橘红色的外皮擦成细丝，注意去除白色的部分，这部分会发苦。

2. 将橘皮丝加盐腌制10分钟，然后用水反复洗净，挤掉水分备用。

3. 剥去橘子的外皮，去除白色的筋和内膜，以及果核，保留果肉和果汁。

4. 将果肉打散，连同果汁一起倒入锅中，加入冰糖和橘皮丝，用小火煮约半个小时，期间不断搅拌。

5. 当材料开始变得粘稠时，即可关火。趁热将果酱装入密封瓶中，密封后倒置冷却，然后放入冰箱保存。

每次取用果酱时，都要使用干净无水的勺子，以防果酱变质。

当你品尝这款橘子酱时，你会感受到其独特的口感和柑橘的清香。它不仅保留了柑橘的营养，而且更加易于吸收。柑橘的碱性特性也有助于维持身体的酸碱平衡，提高身体健康状况。除了橘子酱，还有许多其他水果可以煮食或炒食。尝试不同的水果烹饪方式，不仅可以丰富你的味蕾，还可以为你的健康加分。