常吃牛排等红肉的女性患乳癌风险高

据台湾“中央社”报道，一项研究报告揭示了一个令人关注的话题：经常享受汉堡、牛排等红肉的中年妇女，可能会面临一种微妙的风险提升罹患乳癌的风险可能微幅上升。长期以来，医师们不断警告，频繁摄入红肉与癌症之间存在潜在关联，特别是大肠癌和胰脏癌。关于红肉与乳癌之间关系的证据一直较为稀缺。

哈佛大学的科研人员对此进行了深入研究。他们分析了1991年的数据，当时8万8千余名年龄在26至45岁之间的女性完成了问卷调查，详细报告了她们的饮食偏好，包括红肉摄取量。这些女性的红肉摄入量从几乎不摄入或每月仅吃一次，到每天食用六份以上不等。

初步的研究成果早在2006年就已发布，揭示了食用红肉与乳癌之间潜在的关联。这项研究则通过长期的追踪数据验证了早期的调查结果，并对不同类型的乳癌进行了详细分析。统计数据显示，经过长达二十年的追踪观察，摄取红肉最多的妇女群体中，每千名女性中有额外的6.8个乳癌病例。尽管其他因素可能也对这一关联产生影响，但研究人员无法完全排除红肉与乳癌之间的潜在联系。

科学家们推测，红肉中的蛋白质可能加速细胞分裂和肿瘤生长。加工肉类中含有的某些化学物质也被归类为可能的致癌物质。这一发现无疑引发了公众对于日常饮食习惯与健康之间关系的进一步思考。尽管需要更多的研究来明确红肉与各类疾病之间的确切联系，但这个报告无疑是一个重要的警示，提醒我们在享受美食的同时也要关注健康风险。