眼睛亚健康不妨吃菊花蒸茄子

在现代生活节奏下，长时间盯着电脑屏幕、电视屏幕已成为许多人的日常习惯，这对眼睛无疑是一种巨大的伤害。为此，养生专家特别为屏幕族群推荐了一个清热明目的食疗偏方菊花蒸茄子。这道菜肴不仅制作简单，而且味美可口，相信会受到大家的欢迎。

所需原料包括菊花10克，紫茄子两个，以及适量的麻油、精盐和味精。

制作时，首先将菊花洗净放入锅中，加适量水，煎煮至沸后去菊花留汤备用。然后将洗净的紫茄子切成条状，与菊花汤一同放入碗中，隔水蒸熟，大约蒸15至20分钟。最后放入适量麻油、精盐和醋，拌匀即成。这道菜肴具有滋阴平肝、清热明目的功效。

菊花作为一种中药材，可疏风清热、平肝明目、解毒消肿。对于目赤、眩晕、头痛、心胸烦热等病症有很好的调理作用。特别是对于眼疾，如因实证上火等引起的目赤肿痛，以及因高血压等心脑血管疾病引起的目暗不明、眼目昏花，都有很好的治疗效果。现代药理研究表明，菊花含有多种有益物质，具有抗病原体、增强毛细血管抵抗力等多种药理活性。

茄子是一种营养价值极高的蔬菜，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁及多种维生素，能够维持人体的酸碱平衡，并具有抗癌的保健功效。特别是紫色茄子，富含维生素P，可增加微血管的抵抗力，防止出血。茄子中还含有多种生物碱和皂草甙，其中皂草甙具有降低血液中胆固醇的功效，对预防心血管疾病十分有益。

菊花蒸茄子这道菜肴不仅美味可口，而且具有清热明目、滋阴平肝的功效。对于长时间盯着电脑屏幕、电视屏幕的现代人来说，是一道非常适宜的食疗佳品。大家不妨在家中试着做一做，品尝一下这道健康美味的菜肴。