吃鸽肉对人体有多种营养价值

鸽子肉的营养价值奥秘与微微健康网流产网一同

古语有云：“一鸽胜九鸡”，鸽子营养价值极高，对于老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童，鸽子肉都是极佳的滋补佳品。今天，就让我们一起深入了解吃鸽肉究竟有哪些不可小觑的营养价值吧！

鸽子，又名白凤，其肉味鲜美，营养丰富。这一点在中医和现代营养学中均得到了证实。其蛋白质含量高达15%以上，且消化率高达97%，明显高于鸡、鱼、牛、羊肉。鸽肉中的钙、铁、铜等矿物质以及维生素A、B、E的含量也极为丰富。尤其是鸽肝中含有的胆素，有助于人体利用胆固醇，对于防治动脉硬化具有显著效果。

民间流传着“甜血动物”的美誉，对于贫血的人来说，食用鸽子肉有助于恢复健康。而乳鸽的骨内富含软骨素，其功效与鹿茸中的软骨素相媲美。经常食用，能够改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，促进血液循环，使人面色红润。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对于脱发、白发和未老先衰等问题有很好的改善作用。

对于成年人、孕妇及儿童、体虚病弱者、病人等，鸽肉都是理想的营养食品。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能。对于病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆力衰退等症状，鸽肉具有很好的补益治疗作用。

食用鸽子最好的方式是清蒸或煲汤，这样能最大限度地保存其营养成分。那么，如何合理食用呢？建议每次食用鸽子半只（约80-100克），鸽蛋每天2个。

鸽肉是一种营养丰富的食品，适合各类人群食用。无论是清蒸还是煲汤，都能让人体充分吸收其营养价值。希望能让大家对鸽肉的营养价值有更深入的了解，为您和家人的健康提供有益的参考。