冰糖肘子的家常做法(冰糖肘子是哪里的菜)

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材料

猪肉(后肘):1000克；冰糖：40克；生姜：1片；八角：4个；丁香：5；肉桂：2段；洋葱：1；盐：适量；料酒：适量；老烟：适量；植物油：适量；水：适量；冰糖肘子的做法

1.将肘子洗净放入开水中，冷水中煮，去血后捞出。如果有残留的头发，清理干净。

2.将油倒入煎锅。油六成热后，放入葱、姜等调料炒出香味。3.将洗净的肘子放入大砂锅中，加入冰糖和刚炒好的调料。4.然后倒适量开水过肘，加入酱油和料酒，小火炖2小时左右。5.取出炖好的肘子，在炒锅中加入适量刚煨好的汤，小火煨。

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