常吃大蒜可预防癌症
摘要
大蒜精油中的含硫化合物的混合物展现了对血脂过高症的显著防治作用。根据德国的研究，每天仅食用3克大蒜，就能明显降低高胆固醇和高血脂患者血液中的胆固醇含量。不仅如此，英国医生发现大蒜具有溶解体内淤血的能力，对于冠状动脉血栓等疾病有一定的应用价值。
大蒜，又被称为“胡蒜”，自汉代张赛通西域后传入中国，并逐渐被用于食用和药用。历史上，大蒜在中医领域有着广泛的应用，如三国时期的华佗曾用大蒜调酒驱虫，李时珍则用大蒜治愈过衄血症。
大蒜在烹饪中也是一种重要的食材，�***饷绲剿馔罚加衅涮厥獾南闫陀猛尽Ｎ蘼凼撬馓Τ慈狻⒋笏忪巳猓故巧涨炎印⑸斩垢燃页２耍笏舛际遣豢苫蛉钡牡髁稀３颂嵘穗鹊目诟校笏饣购蟹岣坏奈谺、胡萝卜素和维生素C，尤其是维生素C的含量非常丰富，每百克可达102毫克，是一般蔬菜的2-4倍。
作为调味剂，大蒜含有辛辣的挥发性物质大蒜素，具有广泛和强烈的杀菌能力。生吃大蒜能够杀灭口腔里的各种细菌。在凉拌菜和面点中，生大蒜是不可或缺的调料。
除此之外，大蒜在医药领域也具有广泛的应用。大蒜具有抗菌、杀虫、解毒、消炎、健胃等功效。其植物杀菌素对多种致病菌都有杀灭作用。大蒜还能激发人体巨噬细胞的吞噬力。更为值得一提的是，大蒜具有预防某些癌症的功能，如胃癌。调查资料显示，常吃大蒜的地区和人群，胃癌的发病率远低于其他地区。
随着生活质量的提高，饮食已不再仅仅是为了填饱肚子，而是追求健康、科学、合理。如何吃得更健康，吃什么才是最好的，这些问题成为了人们关注的焦点。大蒜作为日常生活中的重要食材和药材，其独特的健康功能使得人们在饮食中更加关注它的存在。
推荐阅读：吃什么可缓解地沟油在人体里的毒素？享受三餐时，哪些美食最养性？刮油食物排行榜上又有哪些食物能帮助消化？更多关于健康饮食的知识，敬请关注饮食频道。