喝益生菌酸奶的好处 关于细菌加酸奶的健康真相

酸奶的健康真相益生菌的魅力

经过电视广告的狂轰滥炸以及各种益生菌知识的普及，酸奶已经成为人们餐桌上的常客。其酸甜可口的口感，再配上各种诱人的广告语，使得酸奶+益生菌成为百姓眼中的最佳养生饮料。今天，我们将一同酸奶背后的健康真相。

一提起益生菌酸奶，人们首先想到的便是它的诸多益处。酸奶中的乳酸菌被大众所熟知，具有促进肠胃蠕动、助消化、预防便秘等功效。但益生菌究竟是什么？

“益生菌”是对人、动物具有有益影响的活性微生物，在摄入一定数量后，会产生超越基本营养价值的保健作用。简单来说，就是对身体有益处的活菌。除了酸奶中会添加益生菌，一些保健品、饮品中也可见益生菌的身影。

酸奶是由牛奶经过保加利亚乳杆菌和嗜热乳酸链球菌发酵而形成的凝固性乳制品。与牛奶相比，酸奶含有大量的乳酸及有益于人体肠道健康的活性乳酸菌。这些乳酸菌在肠道内大量繁殖，可抑制和杀灭肠道内的腐败菌，减少肠道内的有害物质。多项研究表明，酸奶中的益生菌可以调节肠道微生态，刺激机体免疫系统，具有潜在的治疗作用。

市场上的酸奶产品种类繁多，让消费者雾里看花。许多产品标签上注明的“特殊菌群”并未拥有比普通酸奶更特别的功效。例如，一些酸奶产品标签上注明添加了“双歧乳酸杆菌”，其实只是在乳酸杆菌中添加了双歧因子，这种“双歧因子”的作用是让菌群更快繁殖，促进人体吸收。

现在许多年轻人更倾向于购买进口酸奶，但需要注意，筛选自外国人肠道的益生菌菌株并不一定适合亚洲人群的肠道。因为大部分益生菌由于缺乏耐酸性，根本无法到达肠道发挥作用。在选择酸奶时，不仅要关注其含有的益生菌种类，还要关注其耐酸性。超市的销售环境也很重要，如果无法保障低温冷藏，会导致活性益生菌在存放过程中大量死亡。

饮用酸奶还有一些需要注意的事项。例如，宜喝酸奶的人群包括经常饮酒吸烟、从事电脑操作、骨质疏松、患心血管疾病的人。酸奶不宜空腹喝，饭后喝可以让益生菌充分发挥作用。抗菌药与酸奶不应同时吃，因为某些药物会杀死酸奶中的活性益生菌。酸奶也不能跟腊肠腊肉等高油脂的食物搭配，以免形成致癌物质。特殊人群如腹泻患者、一岁以下的宝宝、糖尿病、胆囊炎、炎患者等需慎重饮用含糖的全脂酸奶。

益生菌酸奶确实具有许多健康益处，但在选择和使用时仍需谨慎，确保选择到适合自己的产品，让其发挥最大的功效。