火锅汤不能喝，吃火锅的注意事项

秋冬季节，火锅成为了大家的热门选择。在享受火锅带来的美味时，我们也需要关注健康，遵循一些吃火锅的注意事项。

火锅的汤底除了肉、鱼及动物内脏等食物外，还需加入丰富多样的蔬菜。这些蔬菜富含维生素和叶绿素，既有助于消除油腻，又能补充人体所需的维生素。而且，蔬菜的寒凉属性还有清热、解毒、去火的作用。但要注意的是，蔬菜不要久煮，这样才能真正发挥其消火的作用。

吃火锅时，不妨多加入一些白莲。白莲不仅富含多种营养素，更是人体调补的良药。荤素搭配有助于均衡营养，有益健康。莲子心具有清心泻火的功效，所以最好不要舍弃。

豆腐是火锅的好搭档。豆腐中含有石膏，不仅能补充多种微量元素，还能发挥清热泻火、除烦、止渴的作用。在火锅里适当放入豆腐是个不错的选择。

在调料的选择上，为了避免对肠胃的刺激，我们可以选择清淡的调味料，如酱油、麻油等，避免使用沙茶酱、辣椒酱等刺激性较强的调料。

生姜能调味、抗寒，所以在火锅内加入不去皮的生姜也是个好主意。姜皮辛凉，有散火除热的作用。

吃贝类食物时，一定要选择鲜活的产品，并清洗干净。在家吃火锅时，要将贝类的外壳擦洗干净，浸养在清水中至少半天以上，让其自行清滤出体内的污物。

食用火锅时，食物不宜滚烫。因为口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃60℃的温度。太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和胃炎。从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟中晾凉。

很多人为了追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里稍微烫一下就吃。这样不仅可能导致消化不良，还可能因为细菌、寄生虫卵没有被充分杀死而引发疾病。涮猪肉片、牛肉片时，一定要将其切薄并烫熟再吃。同时要注意肉片上有无白色、米粒状物质，如果有则可能是囊虫卵。

吃火锅时一定要避免冷、热混吃。忽冷忽热对胃黏膜极为不利，极易引发胃肠疾病。吃火锅时应尽量避免喝冷饮。同时呢，火锅汤也不要喝哦！火锅汤大多含有高脂肪物质，如猪、羊、牛油等，且以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，喝多了容易导致高血脂、胆石症等疾病。而且火锅汤久沸不止、久涮不换的话会产生有害物质哦！在此提醒大家注意哦！如果您是铜火锅过夜的话就更不要吃了这样不仅有害健康还可能引起铜氧化物急性中毒呢！所以为了您的健康请务必注意这些吃火锅的注意事项哦！希望肿瘤网小编的分享对大家有所帮助哦！