家常菜之藕的做法大全

秋季来临，许多朋友都会寻找一些防秋燥的食物来应对干燥的气候。那么，你是否考虑过选择藕呢？藕作为一种秋季食材，不仅能够清热开胃，还能防躁补气血，实为秋季养生的佳品。今天，就让我们一起走进家常菜的莲藕世界，学习几款美味的莲藕做法吧。

做法一：藕炖猪蹄

首先准备好食材：猪蹄、莲藕、生姜、料酒和盐。将猪蹄处理干净后浸泡一段时间，生姜切片，莲藕切成块状备用。接着，将猪蹄下锅烫煮，换炒锅加油翻炒。随后，加入生姜爆香，倒入料酒和适量水后转移到炖锅中，加盐开始炖煮。炖熟后，一道美味的藕炖猪蹄即可享用。

做法二：香酥莲藕

准备好食材：莲藕、青菜、紫甘蓝、玉米淀粉、食用油和盐。将莲藕处理洗净后切片，紫甘蓝和青菜打成蔬菜汁备用。接着，将莲藕烫煮后捞出，浸泡在冷水中。然后，将莲藕分成两半浸入蔬菜汁中。将藕片裹上淀粉，下油锅油炸，香酥可口的莲藕即可出锅。

做法三：醋溜藕片

准备好食材：莲藕、醋、葱、白砂糖和盐。将葱切段，莲藕切片备用。接着，热锅爆香葱段，加入藕片翻炒，并加盐调味。将醋和白砂糖调成的酱汁倒入锅中翻炒均匀，一道酸爽可口的醋溜藕片即可完成。

做法四：清炒莲藕

准备好食材：莲藕、糖、盐、辣椒、葱和油。将莲藕切片，辣椒和葱切段备用。然后，热锅加油，下藕片翻炒，加入糖调味。接着加入适量水烧煮，煮熟后加盐以及葱和辣椒翻炒即可。

以上就是我们今天要分享的关于藕的做法大全家常菜了。如果你是一个喜欢尝试不同口味的朋友，那么这些家常莲藕做法一定能够让你大饱口福。不妨动手试试，为自己的餐桌增添一道美味的莲藕佳肴吧。